Usos y beneficios de la dieta cetogénica
Cuando usa una dieta cetogénica, su cuerpo se convierte más en un quemador de grasa que en una máquina dependiente de carbohidratos. Varias investigaciones han relacionado el consumo de mayores cantidades de carbohidratos con el desarrollo de varios trastornos como la diabetes y la resistencia a la insulina.
Por naturaleza, los carbohidratos son fácilmente absorbibles y, por lo tanto, también pueden ser almacenados fácilmente por el cuerpo. La digestión de los carbohidratos comienza desde el momento en que los pone en la boca.
Tan pronto como comience a masticarlos, la amilasa (las enzimas que digieren los carbohidratos) en su saliva ya está actuando sobre los alimentos que contienen carbohidratos.
En el estómago, los carbohidratos se descomponen aún más. Cuando ingresan al intestino delgado, son absorbidos por el torrente sanguíneo. Al llegar al torrente sanguíneo, los carbohidratos generalmente aumentan el nivel de azúcar en la sangre.
Este aumento en el nivel de azúcar en la sangre estimula la liberación inmediata de insulina en el torrente sanguíneo. Cuanto mayor sea el aumento en los niveles de azúcar en la sangre, mayor será la cantidad de insulina que se libera.
La insulina es una hormona que hace que se elimine el exceso de azúcar en el torrente sanguíneo para reducir el nivel de azúcar en la sangre. La insulina toma el azúcar y los carbohidratos que comes y los almacena como glucógeno en los tejidos musculares o como grasa en el tejido adiposo para su uso futuro como energía.
Sin embargo, el cuerpo puede desarrollar lo que se conoce como resistencia a la insulina cuando se expone continuamente a cantidades tan altas de glucosa en el torrente sanguíneo. Este escenario puede causar obesidad fácilmente, ya que el cuerpo tiende a almacenar rápidamente cualquier exceso de glucosa. Las condiciones de salud como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares también pueden resultar de esta condición.
Las dietas cetogénicas son bajas en carbohidratos y altas en grasas y se han asociado con la reducción y mejora de varias afecciones de salud.
Una de las cosas más importantes que hace una dieta cetogénica es estabilizar sus niveles de insulina y también restaurar la señalización de leptina. Las cantidades reducidas de insulina en el torrente sanguíneo le permiten sentirse más lleno durante un período de tiempo más largo y también tener menos antojos.
Beneficios médicos de las dietas cetogénicas
La aplicación e implementación de la dieta cetogénica se ha expandido considerablemente. Las dietas cetogénicas a menudo se indican como parte del plan de tratamiento en varias afecciones médicas.
Epilepsia
Esta es básicamente la razón principal para el desarrollo de la dieta cetogénica. Por alguna razón, la tasa de ataques epilépticos se reduce cuando los pacientes reciben una dieta ceto.
Los casos epilépticos pediátricos son los más sensibles a la dieta ceto. Hay niños que tienen experiencia en la eliminación de convulsiones después de algunos años de usar una dieta ceto.
En general, se espera que los niños con epilepsia ayunen durante unos días antes de comenzar la dieta cetogénica como parte de su tratamiento.
Cáncer
La investigación sugiere que la eficacia terapéutica de las dietas cetogénicas contra el crecimiento tumoral se puede mejorar cuando se combina con ciertos medicamentos y procedimientos bajo un paradigma de "pulsación".
También es prometedor señalar que las dietas cetogénicas llevan a las células cancerosas a la remisión. Esto significa que las dietas ceto "matan de hambre al cáncer" para reducir los síntomas.
Enfermedad de Alzheimer
Hay varias indicaciones de que las funciones de memoria de los pacientes con enfermedad de Alzheimer mejoran después de usar una dieta cetogénica.
Las cetonas son una gran fuente de energía alternativa para el cerebro, especialmente cuando se ha vuelto resistente a la insulina. Las cetonas también proporcionan sustratos (colesterol) que ayudan a reparar las neuronas y membranas dañadas. Todo esto ayuda a mejorar la memoria y la cognición en pacientes con Alzheimer.
Diabetes
En general, se acepta que los carbohidratos son los principales culpables de la diabetes. Por lo tanto, al reducir la cantidad de carbohidratos ingeridos mediante el uso de una dieta cetogénica, hay mayores posibilidades de mejorar el control del azúcar en la sangre.
Además, combinar una dieta ceto con otros planes de tratamiento para la diabetes puede mejorar significativamente su efectividad general.
Alergia al gluten
Muchas personas con alergia al gluten no se diagnostican con esta afección. Sin embargo, seguir una dieta cetogénica mostró una mejora en los síntomas relacionados, como molestias digestivas e hinchazón.
La mayoría de los alimentos ricos en carbohidratos son ricos en gluten. Por lo tanto, al utilizar una dieta ceto, gran parte del consumo de gluten se reduce al mínimo debido a la eliminación de una gran variedad de carbohidratos.
Pérdida de peso
Este es posiblemente el uso "intencional" más común de la dieta cetogénica en la actualidad. Ha encontrado un nicho en la tendencia de la dieta convencional. Las dietas ceto se han convertido en parte de muchos regímenes de dieta debido a su efecto secundario bien reconocido de ayudar a perder peso.
Aunque inicialmente fue difamado por muchos, el creciente número de resultados favorables de pérdida de peso ha ayudado a los cetogénicos a ser mejor adoptados como un programa importante para perder peso.
Además de los beneficios médicos anteriores, las dietas cetogénicas también proporcionan algunos beneficios generales para la salud que incluyen los siguientes.
Sensibilidad mejorada a la insulina
Obviamente, este es el primer objetivo de una dieta cetogénica. Ayuda a estabilizar sus niveles de insulina, mejorando así la quema de grasa.
Preservación muscular
Dado que la proteína se oxida, ayuda a preservar el músculo magro. La pérdida de masa muscular magra hace que el metabolismo de un individuo se ralentice ya que los músculos generalmente son muy metabólicos. El uso de una dieta ceto en realidad ayuda a preservar los músculos mientras el cuerpo quema grasa.
PH controlado y función respiratoria
Una dieta ketoc ayuda a disminuir el lactato, mejorando así el pH y la función respiratoria. Por lo tanto, un estado de cetosis ayuda a mantener el pH de la sangre a un nivel saludable.
Sistema inmunitario mejorado
El uso de una dieta cetogénica ayuda a combatir los antioxidantes del envejecimiento al tiempo que reduce la inflamación del intestino, fortaleciendo así su sistema inmunológico.
Niveles reducidos de colesterol
Consumir menos carbohidratos mientras estás en la dieta ceto ayudará a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Esto se debe al aumento del estado de la lipólisis. Esto conduce a una reducción en los niveles de colesterol LDL y un aumento en los niveles de colesterol HDL.
Apetito reducido y antojos
Adoptar una dieta cetogénica lo ayuda a reducir tanto el apetito como los antojos de alimentos ricos en calorías. A medida que comience a comer alimentos ricos en grasas saludables, satisfactorios y beneficiosos, sus sentimientos de hambre comenzarán a disminuir naturalmente.