Dietas cetogénicas. Una ruta eficaz para lograr una pérdida de peso dramática y sostenible
La dieta cetogénica se introdujo por primera vez en la década de 1920 como un medio para controlar la epilepsia en los niños.
En tiempos más recientes, los principios de la dieta cetogénica se han adaptado para un plan de pérdida de peso altamente efectivo.
La dieta cetogénica es alta en grasas, baja en carbohidratos y está diseñada para proporcionar proteínas y calorías adecuadas para un peso saludable.
El objetivo esencial de la dieta es incitar al cuerpo a quemar grasa en lugar de carbohidratos, lo que tiene el efecto de una rápida pérdida de peso.
El alto contenido de grasa puede causar sorpresa y preocupación en una sociedad consciente de la salud que asocia 'grasa' con 'malo'.
Sin embargo, las grasas buenas son saludables y necesarias como parte de una dieta controlada y equilibrada.
Los altos niveles de carbohidratos, por otro lado, pueden causar un aumento en los niveles de azúcar en la sangre, lo que puede conducir a la obesidad y bajos niveles de energía.
Parte del atractivo es que la dieta cetogénica es su éxito para lograr una pérdida de peso rápida, por lo que es ideal para quienes pierden muchas libras.
La dieta excluye los alimentos ricos en carbohidratos, como las frutas y verduras con almidón, el pan, la pasta y el azúcar, mientras que aumenta los alimentos ricos en grasas como la crema y la mantequilla.
Una comida típica puede incluir pescado o pollo con vegetales verdes, seguido de fruta con mucha crema. El desayuno puede ser tocino y huevos, un bocadillo de queso con pepino.
Hay muchas variantes de la dieta que incluyen versiones más relajadas del régimen.
Los primeros días de una dieta cetogénica implica que el cuerpo se adapte a una forma diferente de comer, lo que puede provocar una sensación de "abstinencia". Esto no es sorprendente, ya que la dieta occidental moderna y los alimentos son ricos en almidón y azúcar.
Sin embargo, después de este período de adaptación, quienes comen una dieta cetogénica comienzan a disfrutar de muchos beneficios. Además de la rápida pérdida de peso, hay un aumento en los niveles de energía.
La dieta cetogénica también puede ser muy agradable, con deliciosos pescados, filetes, tocino, huevos y frutas con crema en el menú. El disfrute de los alimentos es importante para que la dieta sea sostenible.
Por lo general, los niveles bajos de carbohidratos complejos se reintroducen cuando se ha eliminado el exceso de peso para mantener el peso a largo plazo.