Coma grasa sin ganar grasa.Una dieta cetogénica fácil
La base de muchas dietas en el pasado era: "Si desea perder grasa, debe reducir la ingesta de grasa al mínimo". Eso también fue lo que recomendaron los principales institutos de salud. Pero en los últimos años se demostró que esa tesis estaba equivocada. Hay muchos estudios científicos que muestran que perdemos grasa más rápido si limitamos nuestro consumo de carbohidratos al mínimo, al tiempo que aumentamos la ingesta de grasas.
Fuentes de energía para el cuerpo.
El cuerpo necesita energía para su actividad. En general, el cuerpo obtiene esta energía primaria de los carbohidratos, luego de las grasas y, si es necesario, también de las proteínas. Entonces, si limita la ingesta de carbohidratos a 30 gramos o menos, su cuerpo tendrá que buscar una fuente de combustible alternativa, que es la grasa. Su cuerpo aún puede fabricar carbohidratos a partir de proteínas y uno de los componentes de la grasa (glicerol).
Cetonas .
Todos los órganos, excepto los cerebros y el sistema nervioso, pueden usar ácidos grasos como fuente alternativa de combustible. En realidad, el cerebro y el sistema nervioso pueden funcionar de manera bastante eficiente sin glucosa (carbohidratos), ya que pueden obtener hasta el 75% de la energía de las cetonas. Las cetonas son un subproducto de la descomposición incompleta de los ácidos grasos en el hígado. Se utilizan como combustible para el cerebro y el sistema nervioso.
Si permanece en la dieta cetogénica durante unos días, el cuerpo comienza a fabricar cada vez más cetonas y reduce en gran medida el uso de glucosa. Al mismo tiempo, la conversión de proteína en energía se reduce, lo cual es muy importante cuando se trata de mantener la masa corporal magra (músculo). Cuanta más masa muscular tenga, más calorías quemará su cuerpo. Esta es una de las razones por las que la dieta cetogénica es tan efectiva.
Ajuste corporal a la dieta cetogénica.
El cuerpo necesita tres semanas para adaptarse por completo al uso de ácidos grasos y cetonas como fuente de energía. Si prueba la dieta cetogénica, los primeros días serán como el infierno, no podrá concentrarse, tendrá náuseas y será débil. Esto se debe a que el cuerpo necesita algo de tiempo para adaptarse a la nueva fuente de energía. El cuerpo está acostumbrado a los carbohidratos y si solo baja los carbohidratos a cero, eso será un gran shock. Pero cuando el cuerpo se ajuste, comenzará a beneficiarse de la dieta cetogénica.
Cuando comience a comer una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, comenzará a influir principalmente en dos hormonas importantes, la insulina y el glucagón. La insulina en el cuerpo transporta nutrientes de la sangre a las células (como la glucosa a los músculos). El glucagón actúa como un opuesto, influye en las células para que comiencen a liberar los nutrientes almacenados en el torrente sanguíneo. Cuando hay escasez de glucosa, alienta a las vidas a producir glucosa a partir de otras fuentes y a liberarlas en la sangre, donde pueden llegar a cualquier célula del cuerpo.
Si reduce la ingesta de carbohidratos, el cuerpo gradualmente comienza a liberar cada vez menos insulina y más glucagones. Eso y el pequeño almacenamiento de carbohidratos en la sangre pronto comienzan a liberar ácidos grasos de los depósitos de grasa y los transportan al hígado donde se metabolizan. Eso conduce a un aumento en la producción de cetonas, lo que coloca al cuerpo en el estado llamado cetosis.
Cómo alcanzar la cetosis
Hay muchas dietas cetogénicas diferentes, que se basan en un bajo consumo de carbohidratos. Explicaré algunos de ellos en los siguientes artículos, incluso con una dieta completa y planes de entrenamiento.
La base de toda dieta cetogénica es que reduce significativamente los carbohidratos. El límite máximo máximo de carbohidratos es de 30-50 g (eso depende de una persona a otra, pero si ingieres menos alcanzarás la cetosis más rápido), entonces debes aumentar la ingesta de grasas (la grasa debe representar la principal fuente de calorías en tu dieta). También debe comer aproximadamente 1-2 g de proteína por kg (1 g de proteína por libra), por lo que no perderá masa corporal magra.
Beneficios de la dieta cetogénica sobre otras dietas
Este fue el resumen de la dieta cetogénica.