Alimentos a evitar al usar una dieta cetogénica para bajar de peso
Es importante conocer los tipos de alimentos que debe evitar para mantenerse en un estado óptimo de cetosis. La esencia de reducir los carbohidratos en una dieta cetogénica es simplemente inducir el estado de cetosis.
Por lo tanto, las proteínas y las grasas están reguladas como una forma de evitar que el cuerpo se adapte a estas modificaciones en la dieta.
Grasas
La dieta cetogénica por naturaleza fomenta el consumo de grasas saludables. Esto sirve como la energía principal para el cuerpo durante el estado de cetosis.
La mayoría de las dietas cetogénicas consumen aproximadamente del 60 al 80% de la ingesta diaria de calorías de las grasas. Sin embargo, este valor depende del propósito previsto de la dieta. En el tratamiento de la epilepsia, el 90% de la ingesta diaria de calorías proviene exclusivamente de las grasas.
A continuación hay algunos consejos sobre cómo elegir el mejor tipo de grasas para incluir en su dieta cetogénica.
Grasas poliinsaturadas (PUFA) Omega-6
Cuando se consumen en grandes cantidades, los ácidos grasos omega-6 pueden causar inflamación en el cuerpo. Esto puede ser tan perjudicial como el aumento en el consumo de azúcar.
Además, se debe evitar el aceite de semilla o de nuez, ya que también son ricos en omega-6 que pueden tener un efecto inflamatorio.
Algunos de los ácidos grasos poliinsaturados y el aceite a base de nueces para evitar incluyen:
Aceite de canola, aceite de maíz, aceite de semilla de algodón, aceite de linaza, aceite de semilla de uva, aceite de maní, aceite de cártamo, aceite de sésamo, aceite de soja, aceite de girasol, aceite vegetal, aceite de nuez
Grasas hidrogenadas y trans
Las grasas trans son las más inflamatorias de todas las grasas. Varios estudios han señalado que los alimentos que contienen grasas trans aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y cáncer.
Además, evite la mayonesa y el aderezo comercial para ensaladas y, si es inevitable, verifique su contenido de carbohidratos e incluya en él sus recuentos de carbohidratos.
Proteínas
La elección de sus proteínas en una dieta cetogénica es muy importante. Su proteína puede afectar la dieta a lo largo del tiempo. Los animales que han sido tratados con esteroides y antibióticos tienen el potencial de causar problemas de salud.
Siempre es mejor comprar animales alimentados con pasto, orgánicos y de corral criados humanamente. Evite los animales alimentados con hormonas, especialmente con rBST.
Además, al comprar productos cárnicos procesados, debe verificar el contenido de carbohidratos, ya que podrían haberse agregado a través de los extensores y rellenos utilizados. También debe evitar las carnes curadas con azúcar o miel.
Carbohidratos
La reducción de la ingesta de alimentos con carbohidratos es el foco principal de las dietas cetogénicas. Sin embargo, el nivel de restricción de la ingesta de carbohidratos se basa principalmente en el nivel de actividad y la tasa metabólica del individuo.
Mantener su ingesta de carbohidratos en menos de 30 gramos al día lo ayudará a permanecer en cetosis. Sin embargo, las personas que tienen un metabolismo saludable y las que tienen tasas metabólicas más altas (como los atletas) pueden permitirse comer hasta 50 gramos de carbohidratos al día.
Las personas con problemas metabólicos (como la diabetes tipo 2) y las personas sedentarias deben permanecer con menos de 20 gramos de carbohidratos por día. Otro factor también podría ser el propósito de la dieta cetogénica.
Algunos de los carbohidratos comunes a evitar incluyen los siguientes granos y productos de granos:
Amaranto, cebada, migas de pan, pan, trigo sarraceno, bulgur, pasteles, galletas, chips de maíz, pan de maíz, harina de maíz, galletas saladas, sémola, kashi, muffins, avena, avena, panqueques, pastas, empanadas, polenta, palomitas de maíz, pretzels, quinua, Arroz, panecillos, centeno, sorgo, espelta, tartas, tortillas, tricale, waffles, trigo
Vegetales
Las verduras son las principales fuentes de carbohidratos en una dieta cetogénica. Además, muchas verduras que crecen bajo tierra son almidonadas y contienen muchos carbohidratos.
Debe limitar su consumo de coles de Bruselas, judías verdes y calabaza, ya que los carbohidratos pueden acumularse rápidamente.
Sin embargo, debe evitar los siguientes vegetales:
Zanahorias, maíz, guisantes verdes, puerros, chirivías, papas, calabaza, batatas, ñame, yuca
Frutas tropicales
Evite la mayoría de las frutas tropicales, como el mango, la papaya y la piña, ya que generalmente son altas en carbohidratos. También evite el jugo 100 por ciento fresco, ya que la mayoría de ellos suelen tener un alto contenido de azúcares.
Azúcares y Edulcorantes
El azúcar es una fuente muy rica de glucosa y, por lo tanto, debe evitarse. Además, el azúcar se conoce en formas como azúcar moreno, blanco, ricino y azúcar glas. El azúcar también puede ser un ingrediente en los alimentos procesados.
Malta de cebada, azúcar de remolacha, azúcar morena, jugo de caña, jarabe de caña, caramelo, jarabe de algarroba, azúcar de coco, jarabe de maíz, azúcar de dátiles, concentrado de jugo de frutas, jarabes de frutas, jarabe de malta, maltosa, jarabe de arce, melaza, panela, panocha, Jarabe de arroz, sorgo, jarabe de tapioca, melaza, azúcar turbinado, azúcar blanco